Rezept: Tahu goreng (gebratener Sojabohnenquark mit Erdnusssauce
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Kosten: (noch) nicht vollständig, mindestens jedoch 1.7 € Qualität: Demeter oder vergleichbare Produkte (*)
Zutaten für 4 Portionen:
| 400 g | Sojabohnenquark | |
| 2 | Eier | ca. 0.51 € |
| Salz | ca. 0.00 € | |
| Öl oder Fritierfett zum - Ausbacken | ||
| 200 g | Sojabohnenkeimlinge | ca. 0.99 € |
| 0.5 | Salatgurke | ca. 0.48 € |
| Erdnusssauce |
Zubereitung:
Den Sojabohnenquark würfeln, die Eier mit etwas Salz verquirlen. Die Würfel mit einer Gabel durch die Eimischung ziehen. Das Öl oder Frittierfett auf 180 Grad erhitzen, die Quarkwürfel darin goldbraun ausbacken und abtropfen lassen. Die gewaschenen oder abgetropften Sojabohnenkeimlinge auf einen Teller geben und die gebratenen Quarkwürfel dann darauf anrichten. Die Gurke schälen, entkernen, würfeln und um die Tofuwürfel legen. Das Ganze mit der Erdnusssauce übergießen.
:Pro Person ca. : 450 kcal :Pro Person ca. : 1884 kJoule :Zubereitungs-Z.: 30 Minuten
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