Rezept: Tomaten-Carpaccio
© S. Troll mit Material von Jochen Herz
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Durchschnitt: 7.40 Sterne von 10 Besuchern
Kosten: (noch) nicht vollständig, mindestens jedoch 1.4 € Qualität: Zutaten nach EU-Biorichtlinie (*)
Zutaten für 1 Rezept:
| 2 | Tomaten | ca. 0.64 € |
| 1 | Fenchelknollen | |
| 1 | Zwiebel | ca. 0.05 € |
| 1 | Avocado | ca. 0.69 € |
| Aceto Balsamico - (Balsamessig) | ||
| Olivenöl | ||
| schwarzer Pfeffer - frisch gemahlen | ca. 0.01 € | |
| Salz | ca. 0.00 € | |
| Zitronensaft |
Zubereitung:
Die Tomaten, den Fenchel und die Zwiebeln in feine Scheiben schneiden und rosettenförmig auf einem flachen Teller auslegen. Aus der Avocado mit einem Pariser Löffel Kugeln ausstechen, mit Zitronensaft marinieren und in der Tellermitte garnieren. Für das Dressing zwei Teile Balsamico, einen Teil Olivenöl, Salz und Pfeffer verrühren und über den angerichteten Salat nappieren.
: Team "Tomate" für nur DM 18,24: : Tomaten-Carpaccio : Heilbuttschnitten im Polentamantel : Himbeerkaltschale
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