Rezept: Chili-Sauce
© S. Troll mit Material von Jochen Herz
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Durchschnitt: 7.11 Sterne von 9 Besuchern
Kosten: (noch) nicht vollständig, mindestens jedoch 1.63 € Qualität: Zutaten nach EU-Biorichtlinie (*)
Zutaten für 1 Rezept:
| Rezept ist offenbar f. | ||
| Großküchen gedacht!!! | ||
| 9 l | Grüne Tomaten,gemeint ist | |
| vermutl.d. Menge nach d. | ||
| Kochen u.d. entsprechende | ||
| Wassermenge | ||
| 4 | Zwiebeln | ca. 0.19 € |
| 1 Tasse(n) | Salz | |
| 15 | Nelken | |
| 15 g | Einmachgewürz | |
| 15 g | Pfefferkörner | ca. 0.15 € |
| 0.5 Tasse(n) | Senfkörner | |
| 500 g | Brauner Zucker | ca. 1.35 € |
| 4 | Feingehackte grüne - Pfefferschoten | |
| Weinessig |
Zubereitung:
Die Tomaten abreiben, schälen und in 1/2 cm dicke Scheiben schneiden. In einem Kessel dü tomaten, die geschälten und gehackten Zwiebeln, den zerstoßenen Pfeffer und die übrigen Zutaten geben. Zum Sieden bringen und drei Stunden gelinde kochenlassen. In Gläser füllen und zugebunden kühl aufbewahren.
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