Rezept: Corned-Burger

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Durchschnitt: 8.10 Sterne von 10 Besuchern

Kosten: (noch) nicht vollständig, mindestens jedoch 4.27 €
Qualität: Demeter oder vergleichbare Produkte (*)

Zutaten für 2 Portionen:

340 g	Corned Beef - (Dose)	ca. 3.29 €
2	Kohlrabi; ganz, gekocht
	Senf, mild
	Zitronenpfeffer
175 g	Mehl	ca. 0.25 €
250 ml	Bier - hell	ca. 0.48 €
2	Eier	ca. 0.51 €
1 Prise(n)	Salz	ca. 0.00 €
1 Prise(n)	Zucker	ca. 0.00 €
4 EL	Öl	ca. 0.07 €

Zubereitung:

Corned beef und Kohlrabi in 1 cm dicke Scheiben schneiden. Das Fleisch beidseitig mit Senf bestreichen, oben und unten eine Kohlrabischeibe andrücken. Mit Zitronenpfeffer überstreuen. Aus Mehl, Bier, Salz, Zucker und Eigelb einen Teig rühren. Nun das Eiweiß steifschlagen und darunterziehen. Fleisch-Gemüse-Burger darin wenden und im heißen Öl ausbacken. Dazu: Möhren-Rohkost und grüner Salat.

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(*) Die Zubereitung von Corned-Burger erfolgt hier mit Lebensmitteln, die nach den Standards von Verbänden wie Demeter, Bioland, Naturland etc. erzeugt wurden. Diese Standards erreichen im Minimum die EU-Richtlinie, gehen aber im Regelfall weit darüber hinaus.

Die Zutaten des Rezeptes finden auch in anderen Speisen Verwendung:

Corned Beef * Eier - Größe M * Helles Bier - Export * Pflanzenöl * Salz - Jodsalz mit Fluor * Senf - mild * Weizenmehl Type 405 * Zitronenpfeffer * Zucker - Raffinade

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