Rezept: Couscous Salat
© S. Troll mit Material von Jochen Herz
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Durchschnitt: 7.14 Sterne von 22 Besuchern
Kosten: (noch) nicht vollständig, mindestens jedoch 16.24 € Qualität: Demeter oder vergleichbare Produkte (*)
Zutaten für 1 Rezept:
| 3 Tasse(n) | Hühner- oder - Gemüsebrühe | |
| 1 Prise(n) | Safran | ca. 16.95 € |
| 1.5 Tasse(n) | Couscous | |
| 2 EL | Ingwer - fein gehackt | ca. 0.12 € |
| 2 | Knoblauchzehen - gehackt | ca. 0.18 € |
| 1 kl. | Rote Zwiebel; fein gewürfelt | |
| Koriandergrün; oder - Petersilie gehackt | ||
| 0.33333333 Tasse(n) | Sultaninen | |
| 1 | Tomate; fein gewürfelt | |
| 2 | Limonen: Saft | |
| Olivenöl | ||
| Salz | ca. 0.00 € | |
| schwarzer Pfeffer - frisch gemahlen | ca. 0.05 € |
Zubereitung:
Hühner- oder Gemüsebrühe mit Safran aufkochen, über den Couscous gießen; 10 Minuten abgedeckt stehen lassen Den gegarten Couscous mit der Gabel auflockern, mit den übrigen Zutaten vermischen. Ein Dressing aus dem Limonensaft und Olivenöl herstellen, darübergießen, mit Salz und Pfeffer abschmecken. Etwas durchziehen lassen.
Schmeckt gut zu Kurzgebratenem oder im Sommer zu Gegrilltem.
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