Rezept: Cremesuppe von Holsteiner Rübchen
© S. Troll mit Material von Jochen Herz
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Durchschnitt: 7.21 Sterne von 108 Besuchern
Kosten: (noch) nicht vollständig, mindestens jedoch 2.45 € Qualität: Konventionell hergestellte Lebensmittel (*)
Zutaten für 1 Rezept:
| 1 | Steckrübe | |
| 2 | Schalotten | ca. 0.05 € |
| 100 g | Kartoffeln | ca. 0.11 € |
| 50 g | Butter | ca. 0.34 € |
| 1.5 l | Brühe | ca. 0.13 € |
| 0.5 l | Sahne | ca. 2.73 € |
| schwarzer Pfeffer - frisch gemahlen | ca. 0.01 € | |
| Muskatnuss | ca. 0.04 € | |
| Salz | ca. 0.00 € | |
| etwas | Zucker |
Zubereitung:
Steckrübe und Kartoffeln würfeln und in Butter mit den Zwiebeln anschwitzen. Danach die Brühe, Muskat und Zucker hinzufügen. Ebenso die Sahne dazugeben. Die Suppe wird mit einem Mixer püriert und zum Schluss mit Salz und Pfeffer abgeschmeckt.
Zum Servieren kann die Suppe mit Sekt und geschlagener Sahne aufgemixt werden.
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