Rezept: Curry-Reis mit Putenfleisch
© S. Troll mit Material von Jochen Herz
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Kosten: (noch) nicht vollständig, mindestens jedoch 14.13 € Qualität: Demeter oder vergleichbare Produkte (*)
Zutaten für 4 Portionen:
| 400 g | Putenbrust | ca. 11.96 € |
| 1 | Zwiebel | ca. 0.13 € |
| 2 EL | Butterschmalz | ca. 0.31 € |
| 2 EL | Curry | ca. 0.63 € |
| 100 g | Mandeln - gehobelt | ca. 0.39 € |
| 3 EL | Rosinen | ca. 0.25 € |
| 2 gr. | Tassen Reis | |
| 4 gr. | Tassen Hühnerbrühe | |
| 1 | Banane | ca. 0.33 € |
| 3 EL | Kokosflocken | ca. 0.17 € |
| Salz | ca. 0.00 € | |
| schwarzer Pfeffer - frisch gemahlen | ca. 0.05 € |
Zubereitung:
Fleisch abbrausen, trockentupfen und in schmale Streifen schneiden. Zwiebel abziehen, fein hacken und im Schmalz andünsten. Putenbrust dazugeben und rundum scharf anbraten. mit Curry bestäuben und gut umrühren.
Mandeln, Rosinen und Reis hinzufügen. Brühe angießen und aufkochen. Bei schwacher Hitze etwa 20 Minuten köcheln lassen. mit Salz und Pfeffer abschmecken.
Banane schälen, in Scheiben schneiden und mit den Kokosflocken zum Schluss unter den Curry-Reis mischen.
Zubereitung ca. 35 Minuten
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