Rezept: Deggendorfer Knödel
© S. Troll mit Material von Jochen Herz
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Durchschnitt: 5.67 Sterne von 9 Besuchern
Kosten Rezept: 3.39 € Qualität: Demeter oder vergleichbare Produkte (*)
Zutaten für 1 Rezept:
| 5 | Eier | ca. 1.28 € |
| 100 ml | Milch - lauwarm | ca. 0.11 € |
| 100 ml | Fleischbrühe | ca. 0.01 € |
| 5 | Semmeln - entrindet | ca. 0.99 € |
| 500 g | Mehl | ca. 0.73 € |
| 1 Pack. | Backpulver | ca. 0.03 € |
| Salz | ca. 0.00 € | |
| 5 Scheibe(n) | Schwarzbrot, in Würfeln | ca. 0.25 € |
| 150 ml | (-200) Wasser | ca. 0.00 € |
Zubereitung:
Zwei Eier mit Milch und Brühe zu einer Sauce verrühren, Semmeln darin einlegen
Mehl, Backpulver und Salz vermischen
Mehlgemisch abwechselnd mit etwas Wasser und den drei übrigen Eiern zu einem geschmeidigen Teig verarbeiten
Nach und nach die Schwarzbrotwürfel hinzugeben und alles das Ganze gut verkneten
Teig in fünf gleiche Teile teilen, aus jedem eine flache Teigplatte formen und damit die getränkten Semmeln umhüllen und gut zusammendrücken
In siedendem Wasser circa 25 Minuten garen.
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