Rezept: Farce mit Kräutern

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Kosten: (noch) nicht vollständig, mindestens jedoch 1.31 €
Qualität: Demeter oder vergleichbare Produkte (*)

Zutaten für 1 Rezept:

für rund 450 g
75 g	Butter	ca. 0.75 €
1	abgeriebene Zitronenschale
1	feingehackte mittelgroße - Zwiebel
100 g	gewürfelter geräucherter - Speck
180 g	Paniermehl	ca. 0.14 €
3 EL	Petersilie	ca. 0.13 €
1 TL	Thymian	ca. 0.36 €
	Salz	ca. 0.00 €
	schwarzer Pfeffer - frisch gemahlen	ca. 0.05 €
etwas	Milch zum Binden

Zubereitung:

1. Gewürfelte Zwiebel und Speck mit Butter in der Pfanne 5 Minuten bei schwacher Hitze ausbraten. 2. Paniermehl zufügen und unter Rühren noch einige Minuten dünsten lassen. 3. Die restlichen Zutaten zufügen und genug Milch zum Binden der Farce nehmen.

:Zusatz : : : Vorbereitungszeit : : 10 Minuten

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(*) Die Zubereitung von Farce mit Kräutern erfolgt hier mit Lebensmitteln, die nach den Standards von Verbänden wie Demeter, Bioland, Naturland etc. erzeugt wurden. Diese Standards erreichen im Minimum die EU-Richtlinie, gehen aber im Regelfall weit darüber hinaus.

Die Zutaten des Rezeptes finden auch in anderen Speisen Verwendung:

Butter * Petersilie - frisch, glatt * Pfeffer schwarz - ganz * Salz - Jodsalz mit Fluor * Semmelbrösel / Paniermehl * Thymian * Zitronenschale mit Traubenzucker

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