Rezept: Feldsalat mit Knollenziest (Crosne)

Bild: Feldsalat mit Knollenziest (Crosne) - Zutaten

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Kosten: (noch) nicht vollständig, mindestens jedoch 1.09 €
Qualität: Zutaten nach EU-Biorichtlinie (*)

Zutaten für 4 Portionen:

1 Handvoll	Knollenziest; Crosne
1	Schuß Zitronensaft; bis - doppelte Menge
1 EL	Weißweinessig	ca. 0.06 €
1	Prise/n Rosenpaprika
	schwarzer Pfeffer - frisch gemahlen	ca. 0.01 €
3 EL	Walnussöl	ca. 0.32 €
2 Handvoll	Feldsalat
2	Schalotte - gehackt	ca. 0.05 €
2	Tomaten	ca. 0.64 €

Zubereitung:

Knollenziest gründlich waschen, in wenig Salzwasser mit etwas Zitronensaft 5-7 Minuten kochen. Aus Essig, Gewürzen und Öl eine Vinaigrette rühren und zusammen mit dem lauwarmen Knollenziest über den Feldsalat geben. mit Schalottenwürfeln und Tomatenachteln anrichten.

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(*) Wenn Sie beim Kochen von Feldsalat mit Knollenziest (Crosne) Lebensmittel bevorzugen, die nach der EU-Biorichtlinie erzeugt wurden, so wird Ihnen z.B. gesetzlich garantiert, daß nur maximal 0,9% gentechnisch verändertes Material darin enthalten ist, sowie die Inhaltstoffe zu mindestens 95% aus Bio-Anbau stammen.

Die Zutaten des Rezeptes finden auch in anderen Speisen Verwendung:

Essig - Weißweinessig * Feldsalat * Paprika - Rosenpaprika * Pfeffer schwarz - ganz * Schalotten * Tomaten * Walnussöl * Zitronensaft

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