Rezept: Feldsalat mit Macadamia Nüssen
© S. Troll mit Material von Jochen Herz
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Kosten: (noch) nicht vollständig, mindestens jedoch 3.81 € Qualität: Demeter oder vergleichbare Produkte (*)
Zutaten für 4 Portionen:
| 50 g | Macadamia-Nüsse - fein gehackt | ca. 1.40 € |
| 150 g | Feldsalat, geputzt | ca. 1.39 € |
| 80 g | Friséesalat, geputzt | ca. 0.24 € |
| schwarzer Pfeffer - frisch gemahlen | ca. 0.05 € | |
| Salz | ca. 0.00 € | |
| 6 EL | Walnussöl | ca. 0.64 € |
| 3 EL | dunkler Balsamico | ca. 0.22 € |
| 2 | Schalotten - fein gewürfelt | ca. 0.05 € |
| 2 EL | Tomaten, geschält, entkernt | ca. 0.17 € |
| und in Stifte geschnitten | ||
| 1 EL | Petersilie - glatt, gehackt | ca. 0.04 € |
Zubereitung:
Die Macadamia Nüsse in einer Pfanne bei nicht zu starker Hitze leicht rösten.
Den Feldsalat und Friséesalat waschen und trocken schleudern. Mit Salz, Pfeffer, Walnussöl und Balsamico marinieren. Die Schalottenwürfel, Macadamia Nüsse, Tomatenstifte und Petersilie beigeben und alles gut vermengen.
Als Beilage zu: Steinpilzschmarrn mit Filetspieß vom Schwein (=> extra Rezept)
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