Rezept: Fisch in Soße, Mahi ba Sos

Bild: Fisch in Sosse, Mahi ba Sos - Zutaten

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Kosten: (noch) nicht vollständig, mindestens jedoch 3.67 €
Qualität: Demeter oder vergleichbare Produkte (*)

Zutaten für 4 Portionen:

1 kg	Fisch
	Öl - zum Frittieren, I
3	Tomaten; in Scheiben
2	Zwiebeln; gehackt	ca. 0.27 €
0.5 Bund	Petersilie - gehackt	ca. 0.36 €
150 g	Haselnüsse; gehackt	ca. 2.99 €
	Salz	ca. 0.00 €
	schwarzer Pfeffer - frisch gemahlen	ca. 0.05 €
	Piment

Zubereitung:

Den Fisch waschen und in Stücke schneiden, in heißem Öl frittieren.

Backofen auf ca. 200 °C vorheizen.

In einer Gratinform die Zwiebeln im Öl dünsten; die Tomaten dazugeben und gar dünsten; Haselnüsse dazugeben und noch einige Minuten braten. mit Wasser bedecken und Petersilie zugeben, mit Salz, Pfeffer und Piment abschmecken. Die Fischstücke vorsichtig hineingeben, im Backofen 20 Minuten garen.

Heiss mit Fladenbrot oder Reis servieren.

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(*) Die Zubereitung von Fisch in Soße, Mahi ba Sos erfolgt hier mit Lebensmitteln, die nach den Standards von Verbänden wie Demeter, Bioland, Naturland etc. erzeugt wurden. Diese Standards erreichen im Minimum die EU-Richtlinie, gehen aber im Regelfall weit darüber hinaus.

Die Zutaten des Rezeptes finden auch in anderen Speisen Verwendung:

Haselnusskerne - gehackt * Petersilie - frisch, glatt * Pfeffer schwarz - ganz * Pflanzenöl * Piment - gemahlen * Salz - Jodsalz mit Fluor * Tomaten * Zwiebeln

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