Rezept: Fisch-Suppe

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Kosten: (noch) nicht vollständig, mindestens jedoch 2.38 €
Qualität: Demeter oder vergleichbare Produkte (*)

Zutaten für 1 Rezept:

250 g	Fischfilet	ca. 1.50 €
1 EL	Speisestärke	ca. 0.02 €
2 EL	Sojasauce	ca. 0.10 €
5 EL	Sherry	ca. 0.28 €
1 l	Brühe	ca. 0.18 €
3	Frühlingszwiebeln	ca. 0.20 €
	evtl. 1/4 mehr
	schwarzer Pfeffer - frisch gemahlen	ca. 0.05 €
	Salz	ca. 0.00 €
	Curry	ca. 0.05 €

Zubereitung:

Fischfilet würfeln und mit Stärke rundum bestäuben. Mit Sajosauce und Sherry tränken. Brühe im Wok erhitzen. Zwiebelgrün in feinste Ringe schneiden, zusammen mit den vorbereiteten Fischstückchen zugeben. Zugedeckt bei geringster Hitzezufuhr 5 Minuten garen. Zuletzt würzen.

Ich hoffe, die Übersetzung ist gelungen.

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(*) Die Zubereitung von Fisch-Suppe erfolgt hier mit Lebensmitteln, die nach den Standards von Verbänden wie Demeter, Bioland, Naturland etc. erzeugt wurden. Diese Standards erreichen im Minimum die EU-Richtlinie, gehen aber im Regelfall weit darüber hinaus.

Die Zutaten des Rezeptes finden auch in anderen Speisen Verwendung:

* Curry * Frühlingszwiebeln * Klare Brühe - Pulver * Pfeffer schwarz - ganz * Rotbarsch - Filet - TK * Salz - Jodsalz mit Fluor * Sojasauce - dunkel - Shoyu * Spanischer Sherry, Medium Dry, 15% Vol. * Speisestärke

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