Rezept: Florentinerkuchen

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Durchschnitt: 6.73 Sterne von 11 Besuchern

Kosten: (noch) nicht vollständig, mindestens jedoch 3.56 €
Qualität: Demeter oder vergleichbare Produkte (*)

Zutaten für 1 Rezept:

Teig
100 g	geriebene Nüsse	ca. 1.99 €
3	Eier	ca. 0.77 €
150 g	Zucker	ca. 0.22 €
1 EL	Kakao	ca. 0.06 €
5.5 TL	Backpulver	ca. 0.04 €
3	geriebene Zwiebäcke
Belag
	Kirschwasser
0.5 l	Sahne	ca. 2.73 €
	Sahnesteif
	Vanillezucker - 3 El Preiselbeeren

Zubereitung:

Eier schaumig schlagen. Zucker langsam zufügen und mit schlagen. Nüsse, Kakao, Backpulver und Zwieback vermengen und esslöffelweise dazurühren. Teig in eine mit Pergamentpapier ausgelegte Springform geben und 25-30 Minuten bei mittlerer Hitze backen. Erkalteten Boden mit Kirschwasser betupfen, Sahen schlagen und die Beeren unterziehen. Alles auf dem Boden verteilen.

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(*) Die Zubereitung von Florentinerkuchen erfolgt hier mit Lebensmitteln, die nach den Standards von Verbänden wie Demeter, Bioland, Naturland etc. erzeugt wurden. Diese Standards erreichen im Minimum die EU-Richtlinie, gehen aber im Regelfall weit darüber hinaus.

Die Zutaten des Rezeptes finden auch in anderen Speisen Verwendung:

Backpulver * Eier - Größe M * Haselnusskerne gemahlen * Kakao - schwach entölt * Kirschwasser 40% Vol. * Sahnesteif * Schlagsahne * Zucker - Raffinade * Zwieback

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