Rezept: Frisée mit Graved Lachs
© S. Troll mit Material von Jochen Herz
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Durchschnitt: 7.00 Sterne von 13 Besuchern
Kosten: (noch) nicht vollständig, mindestens jedoch 0.99 € Qualität: Konventionell hergestellte Lebensmittel (*)
Zutaten für 4 Portionen:
| 1 | Kopf Friséesalat (ca. 400 g) | |
| 2 EL | Weißweinessig | ca. 0.13 € |
| 3 EL | Olivenöl | ca. 0.38 € |
| Salz | ca. 0.00 € | |
| schwarzer Pfeffer - frisch gemahlen | ||
| 200 g | saure Sahne | ca. 0.65 € |
| 1 TL | Zitronensaft, evtl. mehr | ca. 0.01 € |
| 50 g | Ketakaviar | ca. 0.00 € |
| 1 Bund | Schnittlauch | ca. 0.36 € |
| 250 g | Graved Lachs | ca. 0.00 € |
Zubereitung:
Friseesalat putzen, waschen und trockenschleudern. Weißweinessig mit Olivenöl, Salz und Pfeffer zu einer Salatsoße verrühren.
Saure Sahne mit Zitronensaft, 20 g Ketakaviar und dem in Röllchen geschnittenen Schnittlauch mischen, mit Pfeffer und Salz abschmecken.
Frisee mit der Salatsoße anmachen und auf die Teller geben. Lachs in Scheiben und saure Sahne darauf verteilen, Den restlichen Kaviar über den Salat streuen.
Zubereitungszeit : 15 Minuten
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