Rezept: Garnelen-Cremesuppe

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Durchschnitt: 7.67 Sterne von 3 Besuchern

Kosten: (noch) nicht vollständig, mindestens jedoch 4.6 €
Qualität: Zutaten nach EU-Biorichtlinie (*)

Zutaten für 4 Portionen:

2	Schalotten	ca. 0.05 €
150	g. Möhren
4	Garnelen, je ca. 40 g
2 EL	Margarine - oder Butter	ca. 0.12 €
0.125 l	Weißwein	ca. 0.44 €
800 ml	Gemüsefond (= 2 Gläser)	ca. 3.98 €
1	Töpf. Basilikum
100	g. Schlagsahne
50	g. Krebssuppen-Paste (= 1 - Würfel)
	Salz	ca. 0.00 €
	Pfeffer - bunt
1	Zitronenspirale

Zubereitung:

Schalotten schälen und hacken. Gemüse putzen und würfeln. Die Garnelen schälen und den Darm entfernen. Das Fleisch waschen und in Scheiben schneiden.

Schalotten und Garnelen im heißen Fett anbraten. Herausnehmen. Gemüse im Bratfett anbraten. Mit Wein und Fond ablöschen und ca. 10 Minuten köcheln lassen. Basilikum, bis auf etwas zum Garnieren, fein hacken. Mit Sahne einrühren und durch ein Sieb passieren.

Paste einrühren und weitere 5 Minuten köcheln lassen. Garnelen zugeben, salzen und pfeffern. Mit einer Zitronenspirale und dem Basilikum garnieren.

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(*) Wenn Sie beim Kochen von Garnelen-Cremesuppe Lebensmittel bevorzugen, die nach der EU-Biorichtlinie erzeugt wurden, so wird Ihnen z.B. gesetzlich garantiert, daß nur maximal 0,9% gentechnisch verändertes Material darin enthalten ist, sowie die Inhaltstoffe zu mindestens 95% aus Bio-Anbau stammen.

Die Zutaten des Rezeptes finden auch in anderen Speisen Verwendung:

Basilikum - frisch * Fond - Gemüse * Garnelen * Ital. Weißwein D.O.C. trocken * Krebse - XXX * Möhren (Karotten) * Pfeffer - Bunte Pfefferkörner * Pflanzenmargarine * Salz - Jodsalz mit Fluor * Schalotten * Schlagsahne * Zitronen - unbehandelt

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