Rezept: Gebackenen Kürbis an Vinaigrette
© S. Troll mit Material von Jochen Herz
Bewerten Sie dieses Rezept mit einem Klick auf die Sterne
Durchschnitt: 6.75 Sterne von 8 Besuchern
Kosten: (noch) nicht vollständig, mindestens jedoch 3.24 € Qualität: Zutaten nach EU-Biorichtlinie (*)
Zutaten für 4 Portionen:
| 8 | Kürbisschnitze; evtl. mehr | |
| Kräutermeersalz | ca. 0.01 € | |
| Olivenöl | ||
| Petersilie | ||
| Basilikum | ca. 0.01 € | |
VINAIGRETTE | ||
| 1 dl | Balsamico Essig | ca. 0.50 € |
| 1 dl | Kaltgepr. Kürbiskernöl | ca. 2.40 € |
| 1 | Karotte | ca. 0.09 € |
| 100 g | Lauch | ca. 0.20 € |
| 1 | Schalotte | ca. 0.02 € |
| Meersalz | ||
| schwarzer Pfeffer - frisch gemahlen | ca. 0.01 € | |
| Petersilie | ||
| Vreni Walther und Erica - Bän iger | ||
Zubereitung:
Kürbisschnitze salzen und mit Olivenöl einpinseln. Auf ein Blech legen und im vorgeheizten Ofen bei 220 Grad 15 Minuten backen.
Karotten und Lauch bissfest garen. Klein schneiden und mit den übrigen Zutaten der Vinaigrette mischen.
Die Kürbisschnitze auf Tellern anrichten und das mit der Vinaigrette gemischte Gemüse darauf verteilen, Kräuter darüberstreuen. Kalt oder warm servieren.
Werbung/Advertising
Haben Sie diese Rezepte schon probiert?
 | Hackbraten nach Hausfrauenart 4 Portionen Preise: Discount: 10.90 € EU-Bio: 8.97 € Demeter: 16.15 € Die Zwiebel und die Knoblauchzehen schälen und fein hacken. Die Petersilie und den Schinken ebenfalls fein hacken. Alles in eine Schüssel geben. Kalbsbrät |
 | Rinderbraten mit Morcheln und Trüffeln 4 Portionen Preise: Discount: 21.07 € EU-Bio: 20.84 € Demeter: 43.35 € Für dieses Rezept sind frische Morcheln und auch Trüffel vorgesehen. Werden trockene Morcheln verwendet, müssen diese erst in warmem Wasser eingeweicht werden. |
 | Kaiserschnitzel 4 Portionen Preise: Discount: 11.30 € EU-Bio: 11.28 € Demeter: 11.29 € Schnitzel plattinieren, Ränder einschneiden, salzen, eine Seite in Mehl tauchen. Gut abschütteln. Fett in flacher Pfanne erhitzen, Schnitzel mit bemehlter |
 | Gefüllter Fisch auf Goa-Art - Fish Rechead 4 Portionen Preise: Discount: 1.56 € EU-Bio: 2.16 € Demeter: 2.35 € Fisch säubern und trocken tupfen. Mit einem Messer auf beiden Seiten, vom Rücken her, entlang der mittleren Gräte je eine Tasche einschneiden. Den Fisch innen |
 | Elsässer Grießsuppe 6 Portionen Preise: Discount: 3.49 € EU-Bio: 3.66 € Demeter: 3.90 € Die getrockneten Steinpilze in ein Sieb geben und unter kaltem Wasser gut abbrausen. Dann in 1/2 l kaltem Wasser einweichen. Möhren, Porree und Sellerie putzen |
