Rezept: Gebackener Sellerie - Variation 1
© S. Troll mit Material von Jochen Herz
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Kosten: (noch) nicht vollständig, mindestens jedoch 0.05 € Qualität: Demeter oder vergleichbare Produkte (*)
Zutaten für 1 Rezept:
| Sellerie | ||
| Gemüsebrühe | ||
| Weckmehl | ||
| schwarzer Pfeffer - frisch gemahlen | ca. 0.05 € | |
| Salz | ca. 0.00 € | |
| Öl - zum Anbraten |
Zubereitung:
Den Sellerie putzen, waschen und in ca. 1,5
cm dicke Scheiben schneiden. Die Scheiben in wenig (mit Gemüsebrühe
gut gewürztem) Wasser max. 10 Minuten garen. Eine Platte mit Weckmehl
füllen, den gegarten Sellerie darauflegen, leicht salzen und pfeffern,
wenden und das Weckmehl gut andrücken.
Ein wenig Öl in einer Pfanne erhitzen und die Scheiben darin nicht
allzu heiß goldbraun backen. Dazu passt gut ein Feldsalat, evtl.
mit Putenstreifen.
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