Rezept: Gefüllte Fleischtomaten

Bild: GefÃ¼llte Fleischtomaten - Zutaten

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Kosten Rezept: 4.89 € Kosten Portion: 1.22 €
Qualität: Demeter oder vergleichbare Produkte (*)

Zutaten für 4 Portionen:

4	Fleischtomaten	ca. 1.16 €
150 g	Mettwurst	ca. 1.50 €
200 g	Schafskäse	ca. 1.92 €
1 Bund	Frühlingszwiebeln	ca. 0.33 €
80 g	schwarze Oliven	ca. 0.40 €
2 EL	Weißweinessig	ca. 0.13 €
	Salz	ca. 0.00 €
	schwarzer Pfeffer - frisch gemahlen	ca. 0.05 €
4 EL	Öl	ca. 0.07 €

Zubereitung:

Von den Tomaten das obere Drittel als Deckel abschneiden. Fruchtfleisch mit einem Löffel herauslösen und durch ein Sieb streichen. Wurst und Käse in kleine Würfel, Zwiebeln in Ringe, entsteinte Oliven in Viertel schneiden. Tomatenfruchtfleisch mit Essig, Salz, Pfeffer und Öl verrühren. Wurst, Käse, Zwiebeln und Oliven mit der Soße mischen, in die Tomaten füllen und Deckel auflegen.

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(*) Die Zubereitung von Gefüllte Fleischtomaten erfolgt hier mit Lebensmitteln, die nach den Standards von Verbänden wie Demeter, Bioland, Naturland etc. erzeugt wurden. Diese Standards erreichen im Minimum die EU-Richtlinie, gehen aber im Regelfall weit darüber hinaus.

Die Zutaten des Rezeptes finden auch in anderen Speisen Verwendung:

Essig - Weißweinessig * Frühlingszwiebeln * Oliven schwarz, ohne Stein * Pfeffer schwarz - ganz * Pflanzenöl * Salz - Jodsalz mit Fluor * Schafskäse * Schinkenmettwurst in Enden * Tomaten - Fleischtomaten

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