Rezept: Gefüllte Lasagne I
© S. Troll mit Material von Jochen Herz
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Durchschnitt: 7.19 Sterne von 16 Besuchern
Kosten: (noch) nicht vollständig, mindestens jedoch 11.73 € Qualität: Demeter oder vergleichbare Produkte (*)
Zutaten für 4 Portionen:
Zutaten | ||
| 250 g | Lasagneblätter | ca. 1.00 € |
| 4 EL | Öl | ca. 0.07 € |
| 1 Spur | Salz | |
| 1 | Zwiebel | ca. 0.13 € |
| 2 | Knoblauchzehen - oder mehr | ca. 0.18 € |
| 300 g | Rinderhackfleisch | ca. 4.58 € |
| 2 | Eier - hart gekocht | ca. 0.51 € |
| 2 EL | Petersilie - gehackt | ca. 0.09 € |
| 25 g | Pistazienkerne | ca. 1.45 € |
| 1 EL | Tomatenmark | ca. 0.03 € |
| 1 EL | grüne Pfefferkörner | ca. 0.19 € |
| 2 | Eier | ca. 0.51 € |
| 2 EL | Sahne | ca. 0.16 € |
| 6 EL | Semmelbrösel | ca. 0.10 € |
| 750 g | Kokosfett | ca. 6.57 € |
Zubereitung:
Lasagneblätter in reichlich, mit 1 El. Öl vermischtem Salzwasser 10 Minuten kochen. Gut abgetropft nebeneinander auf ein feuchtes Küchentuch legen.
Rinderhack im restlichen Öl 3-4 Minuten braten, die gewürfelte Zwiebel und den gehackten Knoblauch zugeben. Mit den gehackten Eiern, Pistazien, Tomatenmark und Pfefferkörner vermischen und salzen.
Ein Ei trennen. Lasagneblätter mit Füllung bedecken. Ränder mit Eiweiß bestreichen und zu Taschen falten.
Eigelb, Ei und Sahne verquirlen. Lasagnetaschen darin, dann in Bröseln wenden und in dem auf 180 Grad erhitzten Fett goldbraun ausbacken.
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