Rezept: Gefüllte Pflaumen an Orangenfilets

Bild: GefÃ¼llte Pflaumen an Orangenfilets - Zutaten

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Kosten: (noch) nicht vollständig, mindestens jedoch 0.75 €
Qualität: Demeter oder vergleichbare Produkte (*)

Zutaten für 2 Portionen:

1	Nussmischung
3	Pflaumen
2	Orangen	ca. 0.58 €
1	Ei	ca. 0.26 €
2	Toastbrot
1	Minzblatt
	Puderzucker	ca. 0.17 €
	Zucker

Zubereitung:

Die Pflaumen halbieren und entkernen, mit einer Masse aus gehackten Nüssen, Toastbrotwürfeln und einem Ei füllen und im Ofen gratinieren. Die Orangenfilets in Zucker karamellisieren und im Eigensaft reduzieren lassen.

Alles auf einem flachen Teller anrichten und mit einem Minzblatt und Puderzucker ausgarnieren.

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(*) Die Zubereitung von Gefüllte Pflaumen an Orangenfilets erfolgt hier mit Lebensmitteln, die nach den Standards von Verbänden wie Demeter, Bioland, Naturland etc. erzeugt wurden. Diese Standards erreichen im Minimum die EU-Richtlinie, gehen aber im Regelfall weit darüber hinaus.

Die Zutaten des Rezeptes finden auch in anderen Speisen Verwendung:

Eier - Größe M * Minze - Pfefferminze - Bund * Orangen * Pflaumen * Puderzucker / Staubzucker * Toastbrot - Vollkorn * Zucker - Raffinade

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