Rezept: Gefüllte Putenröllchen - Variation 2
© S. Troll mit Material von Jochen Herz
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Durchschnitt: 7.11 Sterne von 9 Besuchern
Kosten: (noch) nicht vollständig, mindestens jedoch 10.03 € Qualität: Demeter oder vergleichbare Produkte (*)
Zutaten für 1 Rezept:
| 4 | dünne Putenschnitzel (je | |
| 125 | g) | |
| Salz | ca. 0.00 € | |
| schwarzer Pfeffer - frisch gemahlen | ca. 0.05 € | |
| Senf | ||
| 200 g | Schinken - gekocht | ca. 7.78 € |
| 3 kl. | Essiggurken | |
| 2 | Zwiebeln | ca. 0.27 € |
| 1 EL | Kapern | ca. 0.16 € |
| 1 Bund | Petersilie | ca. 0.73 € |
| 1 EL | Crème fraîche | ca. 0.06 € |
| 50 g | geriebener Emmentaler | ca. 0.43 € |
| 1 | Ei | ca. 0.26 € |
| 2 EL | Öl | ca. 0.03 € |
| 0.125 l | Brühe | ca. 0.02 € |
| 2 EL | Weißwein | ca. 0.11 € |
| 50 g | Sahne | ca. 0.27 € |
Zubereitung:
Putenschnitzel dünn mit Senf bestreichen und würzen. Die Hälfte des Schinkens, Essiggurken und Zwiebeln fein würfeln. Diese Zutaten mit Kapern, gehackter Petersilie, Creme fraiche, Käse und Ei mischen, würzen und auf die Schnitzel streichen.
Schnitzel aufrollen, feststecken und in Öl kräftig anbraten. Brühe zugießen und zugedeckt garschmoren. Danach Weißwein, Sahne und restlichen Schinken unterrühren und abschmecken.
Dazu: Kartoffeln und Rosenkohl
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