Rezept: Gemüse mit Tofu

Zubereitung:

1. Den Tofu klein würfeln. Die Frühlingszwiebeln in 2 bis 3 cm große Stücke schneiden. Die Paprikaschote in Streifen schneiden, die Sojabohnenkeimlinge verlesen.

2. Im Wok den Tofu in Öl unter Rühren anbraten, salzen und pfeffern, herausnehmen und mit Sojasauce, Reiswein, Ingwer und Zucker marinieren.

3. Das Gemüse im verbliebenen Fett unter Rühren braten. Die Gemüsebrühe angießen, zum Kochen bringen und alles mit der angerührten Stärke binden.

4. Den Tofu mit der Marinade und den Pilzen hinzufügen, unter Rühren aufkochen lassen, das Gericht abschmecken und mit Schnittlauch bestreuen.

Dazu passt Reis :Zubereitungszeit: ca. 1/2 Stunde :ca. 320 kcal je Portion

Anmerkung: im Orginal steht 1/2 Ingwerwurzel, verändert in 3cm, lässt sich trefflich drüber streiten.

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