Rezept: Gemüsecremesuppe

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Kosten: (noch) nicht vollständig, mindestens jedoch 1.07 €
Qualität: Zutaten nach EU-Biorichtlinie (*)

Zutaten für 1 Rezept:

4	Karotten	ca. 0.35 €
0.25	Wirsing,
0.25	Sellerieknolle,
2	Lauch,
1	Kohlrabi,	ca. 0.37 €
2 gr.	ungeschälte Zwiebeln,	ca. 0.15 €
2	Knoblauchzehen	ca. 0.18 €
	Petersilie
1	Lorbeerblatt,
2	Nelken
6	Pfefferkörner
	Salz	ca. 0.00 €
	Muskatnuss	ca. 0.02 €
	Petersilie (fein hacken)

Zubereitung:

Das Gemüse waschen, schälen und in Stücke schneiden, mit den Gewürzen in kaltem Wasser aufsetzen und zum Sieden bringen. Die Hitze reduzieren und auf kleinem Feuer ca. 2 Stunden köcheln lassen. Das Suppengemüse pürieren und nochmals in der Suppe aufkochen lassen.

Vor dem Servieren mit Petersilie bestreuen.

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(*) Wenn Sie beim Kochen von Gemüsecremesuppe Lebensmittel bevorzugen, die nach der EU-Biorichtlinie erzeugt wurden, so wird Ihnen z.B. gesetzlich garantiert, daß nur maximal 0,9% gentechnisch verändertes Material darin enthalten ist, sowie die Inhaltstoffe zu mindestens 95% aus Bio-Anbau stammen.

Die Zutaten des Rezeptes finden auch in anderen Speisen Verwendung:

Knoblauch * Knollensellerie * Kohlrabi * Lorbeerblätter * Möhren (Karotten) * Muskatnuss - gemahlen * Nelken ganz * Petersilie - frisch, glatt * Pfeffer schwarz - ganz * Salz - Jodsalz mit Fluor * Wirsing * Zwiebeln

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