Rezept: Gemüseeintopf mit Gartenkresse
© S. Troll mit Material von Jochen Herz
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Durchschnitt: 8.33 Sterne von 3 Besuchern
Kosten: (noch) nicht vollständig, mindestens jedoch 1.37 € Qualität: Demeter oder vergleichbare Produkte (*)
Zutaten für 4 Portionen:
| 100 g | Okra; oder Zucchetti | ca. 0.70 € |
| 2 | Rüebli | ca. 0.17 € |
| 2 | Mangoldblätter oder - Krautstielblätter | |
| 6 Becher | Wasser | |
| 6 EL | Polentagrieß | |
| 2 TL | Frischer Ingwer; geschält - gehackt ,gehäuft (x) | |
| 0.5 TL | Bockshornkleesamen - gehäuft | |
| 1 | Lorbeerblatt | ca. 0.25 € |
| 0.25 TL | Zimtpulver - gehäuft (x) | ca. 0.04 € |
| 1 TL | Kardamompulver - gehäuft | ca. 0.15 € |
| Salz | ca. 0.00 € | |
| schwarzer Pfeffer - frisch gemahlen | ca. 0.05 € | |
| Petersilie - gehackt | ||
| 1 Handvoll | Kresse |
Zubereitung:
Die Gemüse waschen, putzen und kleinschneiden. Wasser aufkochen, Gemüse, Polentagrieß, Ingwer, Bockshornkleesamen, Lorbeerblatt und Zimt hinzufügen. Hitze reduzieren und alles ziehen lassen, bis es gar ist.
Mit Kardamon, Salz und Pfeffer abrunden. In vorgewärmten Tellern servieren und mit Petersilie und Kresse bestreuen.
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