Rezept: Gemüsekuchen (Basisch)
© S. Troll mit Material von Jochen Herz
Bewerten Sie dieses Rezept mit einem Klick auf die Sterne
Durchschnitt: 7.09 Sterne von 11 Besuchern
Kosten: (noch) nicht vollständig, mindestens jedoch 3.3 € Qualität: Konventionell hergestellte Lebensmittel (*)
Zutaten für 1 Rezept:
Für den Teig: | ||
| 125 g | Dinkel - fein gemahlen | ca. 0.41 € |
| 100 g | Butter | ca. 0.68 € |
| 1 TL | Basilikum - gehäuft | ca. 0.01 € |
| 1 TL | Vollmeersalz | ca. 0.01 € |
| 1 TL | Roter süßer Paprika | |
| 1 Msp. | Cayennepfeffer | ca. 0.04 € |
Für die Füllung: | ||
| 2 mittelgr. | Möhren - grob geraspelt | ca. 0.19 € |
| 1 Stange(n) | Lauch (Porree) - in dünne Ringe geschnitten | ca. 0.60 € |
| 1 | Kohlrabi - feine Stifte | ca. 0.37 € |
| 1 Tasse(n) | Süße Sahne | ca. 0.82 € |
| 1 EL | Reismehl - sehr fein | |
| 0.5 TL | Vollmeersalz | ca. 0.00 € |
| 1 | Gemüsebrühwürfel - in Wasser auflösen | ca. 0.05 € |
| 1 EL | Frische Kräuter - nach Belieben, gehackt | ca. 0.16 € |
| 1 EL | Kürbiskerne | ca. 0.15 € |
Zubereitung:
Die Menge der Zutaten reicht für eine Springform.
Für den Teig alle Zutaten zu einem Mürbeteig kneten und in eine gefettete Tortenform drücken. Der Teig sollte 1/2 Stunde ruhen, ehe er belegt wird.
Das Gemüse mit der Sahne, den Kräutern und Gewürzen vermischen und auf den Teigboden füllen. mit den Kürbiskernen bestreuen. bei 180-200?C ca. 45-60 Minuten auf mittlerer Schiene backen.
Mit einem Glas Brottrunk-Mineralwassergemisch ist dieser Gemüsekuchen ein willkommenes Mittag- oder Abendessen.
Tip: Die Gemüsesorten können Sie wahlweise verändern.
Werbung/Advertising
Haben Sie diese Rezepte schon probiert?
 | Blettes à la Voironnaise - Gratiniertes Stielmangoldgemüse 1 Rezept Preise: Discount: 5.65 € EU-Bio: 5.95 € Demeter: 6.21 € Von den Mangoldstielen Häutchen und Fäden abziehen, wie beim Staudensellerie. In 6 cm lange Stücke schneiden und in kaltes Wasser mit Zitronensaft legen. |
 | Entenbrust auf Schalotten-Rotkohl-Soße 1 Rezept Preise: Discount: 10.27 € EU-Bio: 10.57 € Demeter: 12.56 € Die Entenbrust würzen, in Olivenöl anbraten, im Ofen garziehen und zum Anrichten aufschneiden. Den Rotkohl in feine Streifen schneiden, mit Schalottenspalten |
 | Spekulatiustorte - Variation 1 1 Rezept Preise: Discount: 5.51 € EU-Bio: 12.63 € Demeter: 12.63 € Zwölf Spekulatius beiseite legen, den Rest im Universalzerkleinerer fein zerkleinern. Das Fett auf 3 oder Automatik-Kochstelle 12 schmelzen, mit den Krümeln |
 | Delikater Bananen-Tomaten-Salat 4 Portionen Preise: Discount: 3.49 € EU-Bio: 4.10 € Demeter: 4.10 € Strunk der Tomaten entfernen. Tomaten oben mit einem Messer kreuzweise einritzen. Etwas Wasser zum Kochen bringen. Tomaten ganz kurz in das kochende Wasser |
 | Mais-Kartoffel-Kuchen 1 Rezept Preise: Discount: 6.41 € EU-Bio: 7.82 € Demeter: 8.42 € Die Kartoffeln schälen, halbieren oder vierteln und in Salzwasser weich kochen. Abschütten, gut abtropfen lassen, dann in die Pfanne zurückgeben und auf der |
