Rezept: Gemüsezwiebel mit Thonfüllung
© S. Troll mit Material von Jochen Herz
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Durchschnitt: 7.91 Sterne von 11 Besuchern
Kosten: (noch) nicht vollständig, mindestens jedoch 5.48 € Qualität: Demeter oder vergleichbare Produkte (*)
Zutaten für 4 Portionen:
| 4 | Gemüsezwiebeln | ca. 0.90 € |
| 20 g | Butter | ca. 0.20 € |
| 2 | Mutschli; Brötchen | |
| 2 dl | Milch - lauwarm | ca. 0.21 € |
| 1 Dose(n) | Thon; Thunfisch - abgetropft | ca. 0.84 € |
| 2 | Eier | ca. 0.51 € |
| Pfefferminzblätter | ||
| 3 dl | Bouillon | ca. 2.76 € |
| Salz | ca. 0.00 € | |
| schwarzer Pfeffer - frisch gemahlen | ca. 0.05 € | |
Aufgeschnappt Von | ||
Zubereitung:
Die Zwiebeln schälen, Deckel abschneiden und aushöhlen. Zwiebelgehäuse während einiger Minuten in Salzwasser blanchieren. Die Mutschli kleinschneiden und in der lauwarmen Milch einweichen.
Die Hälfte des ausgehöhlten Zwiebelfleisches dünsten und mit dem ausgedrückten Brot, Thon, den Eiern, den gehackten Pfefferminzblätter, Salz und Pfeffer vermischen. In die blanchierten Zwiebeln füllen und in einer feuerfesten Form unter der Zugabe der Bouillon im Ofen bei 220 oC etwa 45 Minuten schmoren lassen.
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