Rezept: Grießklößchen mit Holunderkompott
© S. Troll mit Material von Jochen Herz
Qualität: Demeter oder vergleichbare Produkte (*)
Zutaten für 4 Portionen:
| 0.5 | Vanilleschote | ca. 1.00 € |
| 250 ml | Milch - lauwarm | ca. 0.26 € |
| 50 g | Grieß | ca. 0.04 € |
| 1 Msp. | Salz | ca. 0.00 € |
| 1 TL | Zitronenschale; abgerieben - gehäuft | |
| 30 g | Zucker | ca. 0.04 € |
| 50 ml | Halbrahm | ca. 0.27 € |
| 2 EL | Geraspelte Kokosnuss | |
KOMPOTT | ||
| 300 g | Holunder | |
| 250 ml | roter Traubensaft | ca. 0.16 € |
| 2 TL | Maispuder - gehäuft | ca. 0.01 € |
| 1 | Messerspitze Zimt | |
| 1 | Messerspitze Nelkenpulver | |
Zubereitung:
Vanilleschote der Länge nach aufschneiden und mit dem Messerrücken das Mark herausschaben. Beides zur Milch geben und diese aufkochen. Grieß unter Rühren einrieseln lassen und das Salz beifügen. Auf kleiner Hitze unter gelegentlichem Rühren während fünf Minuten zu einem Brei kochen. Vom Herd nehmen und die Vanilleschote entfernen. Zitronenschale, Zucker und Rahm darunterrühren. Leicht erkalten lassen.
Von der Grießmasse mit zwei nassen Esslöffeln Klößchen formen. Je 1 Klößchen pro Person in der geraspelten Kokosnuss wenden. Alle Klößchen in den Kühlschrank stellen.
Für das Kompott die Holunderbeeren mit einer Gabel von den Stielen streifen. Traubensaft und Maispuder in ein Pfännchen geben. Unter Rühren mit dem Schwingbesen aufkochen und mit Zimt und Nelkenpulverabschmecken. Die Beeren dazugeben und während 2-3 Minuten mitköcheln. Leicht abkühlen.
Kompott auf Dessertteller verteilen und die Grießklößchen hineinsetzen.
Werbung/Advertising
Haben Sie diese Rezepte schon probiert?
 | Gefüllte Schuhsohlen 8 Portionen Preise: Discount: 2.37 € EU-Bio: 2.25 € Demeter: 2.27 € Die Blätterteigplatten nebeneinander auftauen lassen. Die Teigplatten wieder übereinander legen und auf der bemehlten Arbeitsfläche zu einem Rechteck von 26x20 |
 | Gulasch mit Kürbis 4 Portionen Preise: Discount: 7.95 € EU-Bio: 11.43 € Demeter: 11.12 € Zwiebel abziehen, fein würfeln. Fleisch waschen, trockentupfen, im heißen Öl anbraten. Zwiebelwürfel kurz mitbraten. Mit Brühe ablöschen. Gewürzzutaten |
 | American Macaroni and Cheese 8 Portionen Preise: Discount: 5.96 € EU-Bio: 7.01 € Demeter: 7.77 € Original wird dieses leckere Käse-Nudel-Gericht mit Monterey Jack und Cheddar zubereitet. Wenn diese Sorten grade nicht zur Verfügung stehen, tun es Gouda und |
 | Couscous mit Tomaten und Gurken 4 Portionen Preise: Discount: 3.45 € EU-Bio: 3.95 € Demeter: 3.95 € Gurke evtl. schälen, der Länge nach halbieren, wenn nötig entkernen. Gurke und Tomaten in Würfel schneiden. Couscous, Öl, Tomaten, Schalotten, Knoblauch, |
 | Herzhafter Weißkohl-Kürbis-Eintopf 4 Portionen Preise: Discount: 3.36 € EU-Bio: 4.89 € Demeter: 4.62 € Kohl in Streifen schneiden. Kürbis und Paprika würfeln. Peperoni entkernen und in dünne Ringe schneiden. Knoblauch fein hacken. Öl in einem großen Topf |
