Rezept: Grüner Saucen-Dip für rohes und gekochtes Gemüse
© S. Troll mit Material von Jochen Herz
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Durchschnitt: 7.43 Sterne von 14 Besuchern
Kosten: (noch) nicht vollständig, mindestens jedoch 27.95 € Qualität: Demeter oder vergleichbare Produkte (*)
Zutaten für 1 Rezept:
| 2 | Knoblauchzehen | ca. 0.18 € |
| 4 EL | Speiseöl; (z.B. - Sonnenblumenöl) | |
| 1 | Schalotte | ca. 0.02 € |
| 0.5 Bund | Petersilie | ca. 0.36 € |
| 0.5 Bund | Kerbel | ca. 0.27 € |
| 0.5 Bund | Gemischte Kräuter - wie Estragon, Dill, Borretsch, Sauerampfer | |
| 1 Bund | Schnittlauch | ca. 0.36 € |
| 50 g | Frische Gartenkresse | ca. 24.50 € |
| 2 | Eier - hart gekocht | ca. 0.51 € |
| 2 EL | Rotweinessig | ca. 0.13 € |
| Salz, schwarzer Pfeffer | ca. 0.02 € | |
| 1 EL | Schwarzer Senf | |
| 250 g | Sahnejoghurt | ca. 0.60 € |
| 150 g | Limburger | ca. 0.89 € |
Zubereitung:
Limburger in kleine Stücke schneiden. Knoblauchzehen durch die Knoblauchpresse in das Öl drücken. Schalotte sehr fein würfeln, alle Kräuter und die Eier fein hacken.
Aus Rotweinessig, Öl und Gewürzen eine Sauce rühren, den Sahnejoghurt und alle Kräuter daruntermischen.
In einer Schüssel anrichten und kühl stellen.
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