Rezept: Gurken-Moussaka - Variation 1

Bild: Gurken-Moussaka - Variation 1 - Zutaten

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Durchschnitt: 7.67 Sterne von 3 Besuchern

Kosten: (noch) nicht vollständig, mindestens jedoch 7.69 €
Qualität: Konventionell hergestellte Lebensmittel (*)

Zutaten für 1 Rezept:

Für 6 - 8 Portionen
10 g	getrocknete Steinpilze	ca. 1.35 €
1 kg	Schmor- oder Salatgurken	ca. 2.38 €
2	Zwiebeln (60 g)	ca. 0.09 €
750 g	Mett	ca. 8.45 €
3 EL	Öl	ca. 0.05 €
750 g	Champignons	ca. 4.29 €
	Salz	ca. 0.00 €
	schwarzer Pfeffer - frisch gemahlen	ca. 0.01 €
2 Pack.	Sahnejoghurt (à 150 g)
2	Eier	ca. 0.34 €
1 Bund	Dill (ersatzw. TK)	ca. 0.99 €
250 g	mittelalter Gouda-Käse (in - Scheiben)	ca. 1.25 €

Zubereitung:

Steinpilze kalt abbrausen, in 1/8 l lauwarmem Wasser einweichen.

Gurken schälen, halbieren, entkernen und in Scheiben schneiden, zur Seite stellen.

Zwiebeln pellen, fein würfeln, mit Mett im Öl anbraten.

Champignons putzen, vierteln, mit Steinpilzen und durchgefiltertem Einweichwasser zum Mett geben. Einkochen bis kaum noch Flüssigkeit da ist. Mit Salz und Pfeffer herzhaft abschmecken, in eine Auflaufform (3 l Inhalt) geben.

Gurken trockentupfen, auf die Pilze geben.

Joghurt und Eier verquirlen, gehackten Dill zugeben, über die Gurken gießen. Käsescheiben darauflegen.

Moussaka im Backofen auf der mittleren Einschubleiste bei 200 Grad (Gas 3) 30 Minuten überbacken. Als Menüvorschlag:
Vorspeise: Antipasti-Platte
Hauptspeise: Gurken-Moussaka
Nachspeise: Mascarpone-Pastete mit Erdbeeren

Zubereitungszeit : : 1 Stunde

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(*) Für diese Version von Gurken-Moussaka - Variation 1 werden bevorzugt Lebensmittel verwendet, die aus konventioneller Erzeugung stammen. Zudem ist ein günstiger Preis ein Auswahlkriterium.

Die Zutaten des Rezeptes finden auch in anderen Speisen Verwendung:

Champignons frisch - weiß * Dill - frisch * Eier - Größe M * Gouda - mittelalt * Pfeffer schwarz - ganz * Pflanzenöl * Sahnejoghurt - 10% Fett - natur * Salatgurken * Salz - Jodsalz mit Fluor * Schweinemett - gewürzt * Steinpilze - getrocknet * Zwiebeln

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