Rezept: Hackfleischspieße
© S. Troll mit Material von Jochen Herz
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Kosten: (noch) nicht vollständig, mindestens jedoch 1.99 € Qualität: Demeter oder vergleichbare Produkte (*)
Zutaten für 6 Portionen:
| 1 EL | Margarine - oder Butter | ca. 0.06 € |
| 1 | Zwiebel, gehackt | ca. 0.13 € |
| 1 EL | Herbes de provence | |
| (französische - Kräutermischun | ||
| 300 g | Hackfleisch (Dreierlei) | |
| 100 g | Kalbsbrät | ca. 1.05 € |
| 50 g | geriebener Parmesan | ca. 1.62 € |
| 2 EL | Paniermehl | ca. 0.03 € |
| 1 TL | Milder Senf - gehäuft | |
| 2 EL | Tomatenpüree | ca. 0.10 € |
| 2 Tropfen | Tabasco | ca. 0.05 € |
| Öl oder Olivenöl zum - Bestreichen |
Zubereitung:
Andampfen: Zwiebeln und Kräuter in der warmen Margarine oder Butter andampfen. Vom Feuer nehmen, in einer Schüssel leicht auskühlen lassen.
Hackfleischmasse zubereiten: Restliche Zutaten zu den Zwiebeln geben, gut durchkneten.
Spieße formen: Masse in 4-6 Portionen teilen, diese zu Rollen formen. Metallspieße längs einführen, Masse wieder zu Rollen formen, mit Öl bepinseln.
Grillieren: Unter Wenden ca. 15 Minuten .
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