Rezept: Hagebutten-Pesto

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Kosten Rezept: 0.44 €
Qualität: Zutaten nach EU-Biorichtlinie (*)

Zutaten für 1 Rezept:

1	rote Chilischote	ca. 0.16 €
2	Rispen Johannisbeeren - gezupft	ca. 0.11 €
100 g	Hagebuttenschalen - ca. 150 g frische Früchte, entkernt und klein geschnitten	ca. 0.00 €
1 EL	Himbeeressig	ca. 0.07 €
3 EL	Keimöl - evtl. mehr	ca. 0.10 €
	schwarzer Pfeffer - frisch gemahlen	ca. 0.01 €
	Salz	ca. 0.00 €

Zubereitung:

Die Chilischote entkernen und klein schneiden, die Johannisbeeren waschen und von den Rispen zupfen. Selbst gesammelte Hagebutten gründlich waschen, halbieren und entkernen. Verwendet man gekaufte, getrocknete Hagebutten, kann man diese vorher in Himbeeressig einweichen

Alle Zutaten zusammen pürieren und nochmals abschmecken. Passt gut zu weißem Fisch.

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(*) Wenn Sie beim Kochen von Hagebutten-Pesto Lebensmittel bevorzugen, die nach der EU-Biorichtlinie erzeugt wurden, so wird Ihnen z.B. gesetzlich garantiert, daß nur maximal 0,9% gentechnisch verändertes Material darin enthalten ist, sowie die Inhaltstoffe zu mindestens 95% aus Bio-Anbau stammen.

Die Zutaten des Rezeptes finden auch in anderen Speisen Verwendung:

Essig - Himbeeressig * Hagebutten * Johannisbeeren - rot * Maiskeimöl * Peperoni - Chilies * Pfeffer schwarz - ganz * Salz - Jodsalz mit Fluor

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