Rezept: Hagebuttensauce zu Wild (kalt)
© S. Troll mit Material von Jochen Herz
Bewerten Sie dieses Rezept mit einem Klick auf die Sterne
Durchschnitt: 6.83 Sterne von 12 Besuchern
Kosten: (noch) nicht vollständig, mindestens jedoch 2.32 € Qualität: Demeter oder vergleichbare Produkte (*)
Zutaten für 1 Rezept:
| 150 g | Hagebuttenmark | ca. 0.98 € |
| 0.125 l | Sahne | ca. 0.68 € |
| 6 EL | Öl | ca. 0.10 € |
| 6 EL | Sherry | ca. 0.33 € |
| 1 | Zitrone, unbehandelt | ca. 0.99 € |
| 2 | Orangen, unbehandelt | |
| 1 TL | Salz - gehäuft | ca. 0.00 € |
| 2 TL | Paprikapulver edelsüß - gehäuft (x) | ca. 0.15 € |
| 1 Msp. | Zimtpulver | ca. 0.03 € |
| 1 Msp. | Nelkenpulver | ca. 0.07 € |
| 2 | Weinbrand | |
| 1 TL | Worcestersauce - gehäuft (x) | ca. 0.07 € |
Zubereitung:
Das Hagebuttenmark mit der Sahne, dem Öl und dem Sherry glattrühren. Von der Zitrone und den Orangen die Schalen abreiben, den Saft auspressen und zusammen mit dem Salz, Paprika, Zimt und den Nelken zu der Mischung geben. Den Weinbrand und die Worcestersauce zugießen und gut unterrühren.
Die Hagebuttensauce harmoniert gut mit gegrilltem Wild.
Werbung/Advertising
Haben Sie diese Rezepte schon probiert?
 | Schlüferli 1 Rezept Preise: Discount: 1.71 € EU-Bio: 1.80 € Demeter: 2.23 € Auch die Schweizer lieben zur Fastnacht Schmalzgebäck. Wer https://www.schmecktundguenstig.de/rezept/67538/schlatheimer_rickli_fettgebackenes_kochen.php |
 | Rosenkohlgratin mit Würstchen 2 Portionen Preise: Discount: 1.07 € EU-Bio: 1.12 € Demeter: 1.42 € Rosenkohl waschen, putzen, in kochendem Salzwasser ca. 15 Minuten garen. Abgießen, abschrecken. Wurst in Scheiben schneiden. Zwiebeln abziehen, würfeln, im |
 | Zucchine in carpione aus dem Tessin 4 Portionen Preise: Discount: 3.36 € EU-Bio: 5.19 € Demeter: 5.79 € Vor Erfindung von Kühlschrank und Gefriertruhe brauchte man Zubereitungen, die es ermöglichten gebratenes Gemüse oder Fische eine bestimmte Zeit lang an einem |
 | Überbackene Wurstfleckerln 4 Portionen Preise: Discount: 9.45 € EU-Bio: 10.98 € Demeter: 20.93 € Bandnudeln gemäss Packungsanleitung kernig kochen. Schinken (oder Wurst) in Streifen schneiden. Knoblauch schälen und fein hacken. In einer Pfanne etwas Öl |
 | Kerniges Vollkornbrot 1 Rezept Preise: Discount: 1.20 € EU-Bio: 1.18 € Demeter: 1.21 € Den Vollkornschrot mit 1/2 Liter heißem Wasser übergießen, 1 bis 2 Stunden weichen lassen. Dann mit evtl. noch überschüssigem Wasser und den anderen |
