Rezept: Hähnchen mit Schokoladensauce

Zubereitung:

(Mole Poblano) Hähnchen in 4-6 Stücke zerteilen und in Wasser mit Salz, gehacktem Knoblauch und Zwiebelwürfeln kochen, bis es halb gar ist. 500 ml von der Hähnchenbrühe mit der Schokoladenpaste verrühren, etwas einkochen lassen und abschmecken. Die Hähnchenstücke in diese Mischung geben und auf dem Herd noch etwas 20 Minuten köcheln lassen, bis das Hähnchen weich und gut von der Sauce überzogen ist. Mit Sesamsamen bestreut servieren. Dazu gibt#s Maistortillas und Mexikanischen Reis.

Mexikanischer Reis (Arroz a la Mexicana) In einem Topf das Öl erhitzen. Reis, Kümmel, feingehackte Zwiebel und durchgepresste Knoblauchzehen zusammen gut anbraten. Maggi, Brühe, Tomatenpüree und feingewürfelte Möhre zugeben und bei niedriger Hitze köcheln lassen, bis der Reis weich ist, dabei aber nicht umrühren. Erbsen kurz vor Schluss zugeben und mitgaren lassen. Abschmecken und mit abgezupften Korianderblättchen servieren.

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