Rezept: Hähnchenbrust mit Erdbeeren
© S. Troll mit Material von Jochen Herz
Qualität: Zutaten nach EU-Biorichtlinie (*)
Zutaten für 4 Portionen:
| 600 g | Hähnchenbrustfilets | ca. 20.94 € |
| 1 | Senfkörner, weiße | |
| 1 | Senfkörner, braune | |
| 2 | Sojasauce | |
| 2 | Sonnenblumenöl | |
| 1 | Speisestärke | |
| 2 Bund | Frühlingszwiebeln | ca. 0.65 € |
| 750 g | Erdbeeren | ca. 6.74 € |
| Öl - zum Braten | ||
| Salz | ca. 0.00 € | |
| schwarzer Pfeffer - frisch gemahlen | ca. 0.01 € | |
| 75 ml | Geflügelfond | ca. 0.37 € |
Zubereitung:
Die Hähnchenbrust in Streifen schneiden und mit Senfkörnern, Sojasauce, Öl und Speisestärke gut vermischen. Ca. 30 Minuten kalt stellen. Die Frühlingszwiebeln putzen, waschen und in 1 cm dicke Scheiben schneiden. Erdbeeren waschen, putzen und vierteln. Das Öl in einer Pfanne erhitzen. Das Fleisch auf mittlerer Gasflamme unter ständigem Wenden anbraten, würzen und aus der Pfanne nehmen. In dem Bratfett die Frühlingszwiebeln andünsten, das Fleisch zufügen, mit dem Geflügelfond ablöschen und kurz aufkochen. Zuletzt die Erdbeeren unterheben und das Fleisch sofort servieren.
:Zusatz : : : Kochzeit : : ca. 10 Minuten : : Vorbereitungszeit : : ca. 30 Minuten
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