Rezept: Herzhaftes Gebäck aus Hefeteig

Zubereitung:

Die Hefe in lauwarmem Wasser auflösen. Das Mehl vermischen und in der Mitte eine Vertiefung formen. Das Wasser mit der Hefe, das Öl, Salz und Zucker in die Mulde geben und mit dem Mehl zu einem glatten Teig verkneten. Den Hefeteig an einem warmen Ort einmal aufgehen lassen, anschließend wie gewünscht zu Partygebäck verarbeiten.

Partybrötchen: Den Hefeteig in kleine Portionen teilen. Den Teig durch Einarbeiten von verschiedenen Zutaten variieren. Zum Beispiel: Speckwürfel, Röstzwiebeln, Thymian, Sonnenblumenkerne, Walnüsse,... Aus den Teigen kleine Kugeln formen, diese kreisförmig, mit kleinem Abstand, in eine gefettete Backform mit Rand setzen. Abdecken und an einem warmen Ort aufgehen lassen. Die Partybrötchen, vor dem Backen, mit Wasser besteichen und mit Mohn- und Sesamsamen bestreuen. Bei 180 Grad im Ofen ca. 30 Minuten backen.

Italienische Grissini: Den Hefeteig dünn ausrollen und in lange Streifen schneiden. Die Grissini auf einem Backblech gehen lassen, vor dem Backen mit Wasser bestreichen. Dann bei 200 Grad im Backofen ca. 20 Minuten knusprig backen. Die Grissini können zum Beispiel zu italienischen Antipasti serviert oder mit Parmaschinken umwickelt werden.

Minipizzen: Den Hefeteig dünn ausrollen und zu Kreisen ausstechen. Die Minipizzen wie gewohnt und nach belieben belegen und im Ofen bei 180 Grad ca. 20 Minuten backen.

Stockbrot zum Grillen: Den Hefeteig durch Zugabe von Speckwürfeln und Röstzwiebeln verfeinern. Den Teig zu einer "Wurst" mit 1,5 cm Durchmesser ausrollen und wie eine Schnecke um die Spitze eines langen Stocks wickeln. Das Stockbrot über dem Lagerfeuer durch langsames Drehen backen.

Werbung/Advertising