Rezept: Huhn in Buttersauce - Makhani Murgi
© S. Troll mit Material von Jochen Herz
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Durchschnitt: 7.25 Sterne von 4 Besuchern
Kosten: (noch) nicht vollständig, mindestens jedoch 24.11 € Qualität: Demeter oder vergleichbare Produkte (*)
Zutaten für 4 Portionen:
| 1 | Hähnchen oder | |
| 700 g | Putenschnitzel | ca. 20.93 € |
| 1 EL | Ingwerpaste | |
| 1 EL | Knoblauchpaste | |
| 1 TL | Kreuzkümmel - gemahlen | ca. 0.19 € |
| 1 TL | Paprikapulver | ca. 0.07 € |
| 500 g | Tomaten, passiert | ca. 1.70 € |
| 200 g | Sahne | ca. 1.09 € |
| 3 EL | Joghurt | ca. 0.05 € |
| Öl - zum Braten | ||
| 3 EL | Butter | ca. 0.36 € |
| 1 TL | Kreuzkümmel | ca. 0.19 € |
| 2 TL | Salz | ca. 0.00 € |
Zubereitung:
Fleisch mit Joghurt, Ingwerpaste, Knoblauchpaste und Salz ca. 1-2 Stunden marinieren. In einer Pfanne Öl erhitzen und Fleischteile nacheinander 2 - 3 Minuten anbraten und beiseite stellen. In einem Topf 2 EL Butter erhitzen, Krüzkümmel(gemahlen) und rote Paprika dazugeben, 10 Sekunden anrösten, passierte Tomaten zugeben und weitere 3 Minuten offen kochen lassen. Süsse Sahne dazugeben und weiter 3 Minuten kochen. Fleischstücke in die Sauce geben und gut umrühren, Hitze reduzieren und schmoren lassen bis sich das Fett von der Sauce absetzt und das Fleisch gar ist. Kreuzkümmel(ganz) in einer trockenen Pfanne anrösten und dann mahlen. Vor dem Servieren über das Gericht streuen.
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