Rezept: Kabeljau im Sesam-Mantel

Bild: Kabeljau im Sesam-Mantel - Zutaten

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Kosten: (noch) nicht vollständig, mindestens jedoch 1.84 €
Qualität: Zutaten nach EU-Biorichtlinie (*)

Zutaten für 4 Portionen:

600 g	Kabeljau; in
4 Scheibe(n)	geschnitten
	Meersalz
	schwarzer Pfeffer - frisch gemahlen	ca. 0.01 €
	Koriander; gemahlen
2 EL	Zitronensaft	ca. 0.07 €
	Worcestersauce
	Tabasco
80 g	Sesamsamen	ca. 0.28 €
120 g	Paniermehl	ca. 0.09 €
40 g	Halbweißes Mehl	ca. 0.00 €
2	Eier	ca. 0.51 €
120 g	Butter - zum Braten	ca. 0.86 €
	Schweizer Familie,27.1.00 - Marlies und Toni Kohler-

Zubereitung:

Kabeljau mit Meersalz, Pfeffer, Koriander würzen und in Zitronensaft, Worcestersauce und Tabasco marinieren.

Sesam mit dem Paniermehl mischen, Fisch in Mehl wenden. Eier aufschlagen, den Fisch durch das Ei ziehen und in der Sesamsamen-Paniermehl-Mischung wenden.

Butter in einer Teflonpfanne aufschäumen lassen, Fisch darin goldbraun braten.

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(*) Wenn Sie beim Kochen von Kabeljau im Sesam-Mantel Lebensmittel bevorzugen, die nach der EU-Biorichtlinie erzeugt wurden, so wird Ihnen z.B. gesetzlich garantiert, daß nur maximal 0,9% gentechnisch verändertes Material darin enthalten ist, sowie die Inhaltstoffe zu mindestens 95% aus Bio-Anbau stammen.

Die Zutaten des Rezeptes finden auch in anderen Speisen Verwendung:

* Butter * Eier - Größe M * Halbweißmehl - CH * Koriander - gemahlen * Meersalz * Pfeffer schwarz - ganz * Semmelbrösel / Paniermehl * Sesam * Tabasco * Worcestersauce * Zitronensaft

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