Rezept: Kalter Jambalaya-Salat
© S. Troll mit Material von Jochen Herz
Bewerten Sie dieses Rezept mit einem Klick auf die Sterne
Durchschnitt: 7.89 Sterne von 9 Besuchern
Kosten: (noch) nicht vollständig, mindestens jedoch 0.96 € Qualität: Zutaten nach EU-Biorichtlinie (*)
Zutaten für 6 Portionen:
| 15 g | Butter | ca. 0.11 € |
| Gehackte Zwiebeln | ||
| 1 | Knoblauchzehe - fein gehackt | ca. 0.09 € |
| 40 g | Gekochter Schincken, in - Würfel geschnitten | |
| 1 TL | Salz | ca. 0.00 € |
| 0.25 TL | Cayennepfeffer | ca. 0.06 € |
| 1 | Lorbeerblatt | ca. 0.38 € |
| 225 g | Weißer Reis | |
| 2 EL | Olivenöl extra vergine | ca. 0.15 € |
| 1 EL | Wein- oder Balsamessig | ca. 0.06 € |
| 1 EL | Frisch gepresster - Zitronensaft | |
| 1 | Sp./Schuss Tabasco | |
| 3 | Frühlingszwiebeln, gehackt | ca. 0.20 € |
| 2 Stange(n) | Bleichsellerie - gehackt | |
| 1 kl. | Grüne Paprika, gehackt | |
| 2 mittelgr. | Tomaten, entkernt und - gehackt | |
| 675 g | Gegarte Garnelen, - Krebsfleisch oder Hühnerfleisch | ca. 0.00 € |
Zubereitung:
Die Butter in einem Topf (mittelgroß) zerlassen. Knoblauch und Zwiebeln weich dünsten. 475 ml Wasser, Gewürze und Schinken hinzufügen und zum Kochen bringen. Den Reis hinzufügen und erneut zum Kochen bringen. Danach auf sehr schwache Hitze reduzieren und 15- 20 Minuten garen lassen.
Den Topf vom Herd nehmen und den Reis zugedckt abkühlen lassen. Nach dem Abkühlen den Topf in den Kühlschrank stellen.
Das Lorbeerblatt entfernen. In einer Schüssel Olivenöl, Essig und Zitronensaft unter den Reis heben. Abschmecken, ein Spritzer Tabasco hinzufügen. Die übrigen Zutaten unterheben, und den Salat servieren.
Werbung/Advertising
Haben Sie diese Rezepte schon probiert?
 | Brennnessel-Auflauf 4 Portionen Preise: Discount: 1.49 € EU-Bio: 1.66 € Demeter: 1.85 € Brennnesselblätter in Salzwasser kochen, absieben und kleinschneiden. Brötchen in Würfel geschnitten mit heißer Milch übergießen, einige Minuten ziehen |
 | Fliegender Jakob - Flygande Jakob 2 Portionen Preise: Discount: 4.81 € EU-Bio: 4.95 € Demeter: 14.80 € Wer regelmäßig auf Pro7 die Sendung "Galileo" verfolgt, hat unter der Rubrik "Funny Food" schon vom Fliegenden Jakob gehört. Alternativ zum Brathuhn kann man |
 | Der Kuchen des Marquis de Carabas 1 Rezept Preise: Discount: 8.76 € EU-Bio: 9.61 € Demeter: 10.04 € Beim Marquis de Carabas scheint es sich um eine Figur aus dem Märchen "Der gestiefelte Kater" zu handeln. Respekt, der Mann hat Geschmack, was Kuchen angeht :-) . |
 | Gemüseauflauf mit Käsekruste 4 Portionen Preise: Discount: 5.19 € EU-Bio: 5.96 € Demeter: 6.52 € Kartoffeln schälen, in Scheiben schneiden, fünf Minuten in Brühe kochen. Gewaschene Zucchini, Auberginen, Tomaten in Scheiben schneiden. Kichererbsen |
 | Bozener Wildschweingulasch in Biersauce 6 Portionen Preise: Discount: 50.67 € EU-Bio: 50.72 € Demeter: 52.00 € Zwiebeln grob hacken, Speck klein schneiden. Zuerst das Fleisch und dann den Speck und die Zwiebeln in Öl anbraten. Mit dem Bier ablöschen und im zugedeckten |
