Rezept: Karpfensuppe
© S. Troll mit Material von Jochen Herz
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Durchschnitt: 8.00 Sterne von 8 Besuchern
Kosten: (noch) nicht vollständig, mindestens jedoch 7.5 € Qualität: Zutaten nach EU-Biorichtlinie (*)
Zutaten für 2 Portionen:
| 250 g | Kartoffeln | ca. 0.33 € |
| 100 g | Möhren | ca. 0.08 € |
| Salz | ca. 0.00 € | |
| 400 g | Karpfenfilet | ca. 6.37 € |
| 100 g | Porree (Lauch) | ca. 0.20 € |
| 1 | Zwiebel | ca. 0.05 € |
| 1 | Knoblauchzehe | ca. 0.09 € |
| 1 TL | Margarine - oder Butter | ca. 0.02 € |
| Kümmel | ca. 0.03 € | |
| Edelsüß Paprikapulver | ca. 0.05 € | |
| Getrockneter Majoran | ca. 0.16 € | |
| Ungar. Gulaschgewürz | ||
| 0.5 l | Gemüsebrühe - Instant | ca. 0.09 € |
| 1 EL | Tomatenmark | ca. 0.03 € |
| Weißer Pfeffer a. d. M. | ||
| etwas | Kresse zum Garnieren |
Zubereitung:
Kartoffeln und Möhren schälen, waschen, klein schneiden. In Salzwasser ca. 10 Minuten garen. Fischfilet abspülen, trockentupfen und würfeln. Porree putzen, waschen und in Ringe schneiden. Zwiebel und Knoblauch schälen, würfeln, mit Porree im heißen Fett andünsten. mit Kümmel, Paprika, Majoran und Gulaschgewürz würzen. Brühe angießen, Tomatenmark einrühren. Kartoffeln und Möhren zufügen. Aufkochen. Fisch darin 8 Minuten garziehen lassen. Abschmecken. mit Kresse garnieren.
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