Rezept: Kerbeltomaten
© S. Troll mit Material von Jochen Herz
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Durchschnitt: 7.58 Sterne von 19 Besuchern
Kosten Rezept: 3.17 € Kosten Portion: 0.79 €Qualität: Konventionell hergestellte Lebensmittel (*)
Zutaten für 4 Portionen:
| 4 mittelgr. | Aromatische reife Tomaten | ca. 1.28 € |
| 200 g | Frischer abgezupfter Kerbel | ca. 1.45 € |
| 6 EL | Olivenöl - extra | ca. 0.77 € |
| schwarzer Pfeffer - frisch gemahlen | ca. 0.01 € | |
| Salz | ca. 0.00 € | |
| 4 TL | Aceto Balsamico - (Balsamessig) | ca. 0.03 € |
| 4 | Knoblauchzehen | ca. 0.15 € |
| 2 EL | Semmelbrösel | ca. 0.03 € |
Zubereitung:
Eine der besten Beilagen zu gegrilltem; oder gebratenem Fleisch. Tomaten brühen, abschrecken und häuten. Eine Kappe abschneiden, aushöhlen.
Kerbel blanchieren, abschrecken, abtropfen lassen und ausdrücken. Mit 2 EL Öl vermischen, salzen und pfeffern und in die Tomaten verteilen.
Mit Balsamessig beträufeln und die Deckel wieder auf die Tomaten legen. Tomaten in eine feuerfeste Form setzen.
Die Knoblauchzehen jeweils über eine der Tomaten pressen, mit Semmelbröseln bestreuen und alles mit dem restlichen Öl beträufeln.
Für etwa 20 Minuten in den auf 220 Grad heißen Ofen schieben; oder unter dem Grill überbacken.
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