Rezept: Kohlrübeneintopf mit Gänsefleisch

Bild: KohlrÃ¼beneintopf mit GÃ¤nsefleisch - Zutaten

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Kosten: (noch) nicht vollständig, mindestens jedoch 1.89 €
Qualität: Demeter oder vergleichbare Produkte (*)

Zutaten für 4 Portionen:

1	Kohlrübe,
1 kg	Gänsestückenfleisch,
5	Kartoffeln	ca. 1.68 €
1 kl.	Zwiebel,	ca. 0.08 €
1 EL	getrocknetes Suppengrün,
	schwarzer Pfeffer - frisch gemahlen	ca. 0.05 €
	Salz	ca. 0.00 €
	Kümmel,	ca. 0.07 €
Prise(n)	Zucker,
	Wasser
	Petersilie

Zubereitung:

Kohlrübe + Kartoff. schälen, in kleine Stücke schneiden. Zwiebel würfeln. Gänsefleisch in 1 l Wasser aufsetzen. Zwiebel, Salz, Pfeffer, Kümmel, Prise Zucker, Suppengrün hinzu. 1 Std. kochen.

Kohlrüben + Kartoffeln hinzu, 30 Minuten köcheln lassen. mit Salz und Pfeffer abschmecken, mit frischer Petersilie servieren.

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(*) Die Zubereitung von Kohlrübeneintopf mit Gänsefleisch erfolgt hier mit Lebensmitteln, die nach den Standards von Verbänden wie Demeter, Bioland, Naturland etc. erzeugt wurden. Diese Standards erreichen im Minimum die EU-Richtlinie, gehen aber im Regelfall weit darüber hinaus.

Die Zutaten des Rezeptes finden auch in anderen Speisen Verwendung:

Kartoffeln - mehlig * Kümmel ganz * Petersilie - frisch, glatt * Pfeffer schwarz - ganz * Salz - Jodsalz mit Fluor * Wasser * Zucker - Raffinade * Zwiebeln

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