Rezept: Kokoskugeln - Variation 1

Bild: Kokoskugeln - Variation 1 - Zutaten

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Kosten: (noch) nicht vollständig, mindestens jedoch 2.53 €
Qualität: Demeter oder vergleichbare Produkte (*)

Zutaten für 1 Rezept:

100 g	Kandierte Kirschen	ca. 1.39 €
100 g	Zitronat	ca. 0.59 €
4	Dörrpflaumen
1	Eiweiß	ca. 0.08 €
100 g	Zucker	ca. 0.15 €
350 g	Kokosflocken	ca. 1.66 €

Zubereitung:

Kirschen, Zitronat und Dörrpflaumen sehr klein hacken.

Eiweiß steifschlagen, nach und nach den Zucker einstreuen.

Kokosflocken, Kirschen, Zitronat und Pflaumen vorsichtig unter die Masse heben.

Mit 2 Teelöffeln kleine Häufchen abstechen und auf einem mit Backpapier ausgelegten Backblech trocknen lassen.

Kühl stellen und aufbewahren.

Ergibt ca. 30 Stück.

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(*) Die Zubereitung von Kokoskugeln - Variation 1 erfolgt hier mit Lebensmitteln, die nach den Standards von Verbänden wie Demeter, Bioland, Naturland etc. erzeugt wurden. Diese Standards erreichen im Minimum die EU-Richtlinie, gehen aber im Regelfall weit darüber hinaus.

Die Zutaten des Rezeptes finden auch in anderen Speisen Verwendung:

Belegkirschen * Eier - halb * Kalifornische Trockenpflaumen * Kokosraspeln gemahlen * Zitronat * Zucker - Raffinade

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