Rezept: Königsberger Klopse - Variation 11
© S. Troll mit Material von Jochen Herz
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Durchschnitt: 7.88 Sterne von 8 Besuchern
Kosten: (noch) nicht vollständig, mindestens jedoch 4.75 € Qualität: Zutaten nach EU-Biorichtlinie (*)
Zutaten für 1 rezept:
| 500 g | Hackfleisch | ca. 4.49 € |
| 1 | Brötchen - vom Vortag | ca. 0.20 € |
| 1 | Zwiebel | ca. 0.05 € |
| schwarzer Pfeffer - frisch gemahlen | ca. 0.01 € | |
| Salz | ca. 0.00 € | |
| 1 | Hering | |
| Kapern | ||
| Butter | ||
| Mehl | ||
| Zitronensaft | ||
| Brühe f.d. Sauce |
Zubereitung:
Aus Gehacktem, dem eingeweichten Brötchen, dem feingeschnittenen Hering, Zwiebel, Pfeffer und Salz einen Fleischteig bereiten und zu runden Klößchen formen. Aus Butter, Mehl und Brühe eine Helle Sauce bereiten, die Klöße darin 15 Minuten garkochen. Mit gehackten Kapern und Zitronensaft abschmecken.
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