Rezept: Kräutersuppe

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Kosten: (noch) nicht vollständig, mindestens jedoch 0.58 €
Qualität: Demeter oder vergleichbare Produkte (*)

Zutaten für 2 Portionen:

0.25 l	Gemüsebrühe - Instant	ca. 0.05 €
200 g	Crème fraîche - 1 1/2 TL Mondamin
2	Eigelb	ca. 0.17 €
2 EL	Kerbel, gehackt	ca. 0.09 €
2 EL	Petersilie - gehackt	ca. 0.09 €
2 EL	Schnittlauch, - feingeschnitte	ca. 0.13 €
	Salz	ca. 0.00 €
	schwarzer Pfeffer - frisch gemahlen	ca. 0.05 €
	Zucker
	Muskatnuss - gerieben
	gekörnte Brühe oder - Brühwürfel

Zubereitung:

Instant-Gemüsebrühe in heißem Wasser auflösen, mit Crème fraîche verrühren und in ein geeignetes Mikrowellengeschirr geben. Mondamin mit etwas kaltem Wasser und Eigelb anrühren, in die Crème-fraîche-Brühe rühren. Mit gehackten Kräutern, Gewürzen und gekörnter Brühe würzen. Im geschlossenen Gefäß mit 600 W Mikrowellenleistung 7 - 8 Minuten garen.

Zubereitungszeit : : 20 Minuten

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(*) Die Zubereitung von Kräutersuppe erfolgt hier mit Lebensmitteln, die nach den Standards von Verbänden wie Demeter, Bioland, Naturland etc. erzeugt wurden. Diese Standards erreichen im Minimum die EU-Richtlinie, gehen aber im Regelfall weit darüber hinaus.

Die Zutaten des Rezeptes finden auch in anderen Speisen Verwendung:

Eier - halb * Gemüsebrühe - Pulver * Kerbel - frisch * Muskatnuss - ganz * Petersilie - frisch, glatt * Pfeffer schwarz - ganz * Salz - Jodsalz mit Fluor * Schnittlauch - frisch * Zucker - Raffinade

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