Rezept: Kutteln Anna
© S. Troll mit Material von Jochen Herz
Bewerten Sie dieses Rezept mit einem Klick auf die Sterne
Durchschnitt: 7.92 Sterne von 13 Besuchern
Kosten: (noch) nicht vollständig, mindestens jedoch 4.57 € Qualität: Konventionell hergestellte Lebensmittel (*)
Zutaten für 4 Portionen:
600 g | Kutteln | ca. 2.39 € |
2 EL | Butterschmalz | ca. 0.31 € |
1 | Zwiebel; gehackt | ca. 0.05 € |
2 | Knoblauchzehen - gepresst | ca. 0.08 € |
2 | Rüebli; gescheibelt | |
1 | Lauch; in Streifen | |
1 | Kleinen Sellerie; gewürfelt | |
2 TL | Kräutermischung - gehäuft (x) | ca. 0.11 € |
2 EL | Mehl | ca. 0.03 € |
0.75 TL | Salz - gehäuft | ca. 0.00 € |
1 dl | Apfelwein; oder Weißwein | |
4 dl | Bouillon; +/- | ca. 1.69 € |
schwarzer Pfeffer - frisch gemahlen | ca. 0.01 € | |
Petersilie - fein gehackt |
Zubereitung:
Kutteln in sehr feine Streifen schneiden. Bratbutter in der Bratpfanne
erhitzen, Kutteln beigeben, sowie Zwiebel, Knoblauch, Rüebli,. Lauch
und Sellerie, mitdämpfen.
Kräuter, Mehl und Salz darüberstreuen, mischen. Mit Apfelwein
ablöschen, einkochen lassen. Bouillon dazugießen, dreissig bis
vierzig Minuten köcheln.
Mit Salz und Pfeffer abschmecken, anrichten. Petersilie
darüberstreuen.
Dazu passen: Kartoffeln, zum Beispiel Kümmelkartoffeln, 'Gschwellti'.
Varianten:
* Andere Saisongemüse mitkochen *Kartoffelwürfeli mit dem Gemüse
beigeben.
Werbung/Advertising
Haben Sie diese Rezepte schon probiert?
Mannheimer Dreck 1 Rezept Preise: Discount: 7.60 € EU-Bio: 8.39 € Demeter: 7.81 € Die Menge der Zutaten in diesem Rezept ergibt ca. 30 Stück "Mannheimer Dreck". Marzipanrohmasse mit gemahlenen Haselnüssen, gemahlenen Mandeln, zerbröselten | |
Matjes in Rotweinessig 1 Rezept Preise: Discount: 12.55 € EU-Bio: 12.55 € Demeter: 12.52 € Matjesfilets kalt abspülen und mit Küchenkrepp trockentupfen. Essig mit ¼ l Wasser, Zucker und Gewürzen aufkochen. Zwiebelringe zufügen und alles abkühlen | |
Schoggischnitten mit Zucchetti 1 Rezept Preise: Discount: 7.43 € EU-Bio: 8.70 € Demeter: 9.26 € Die Menge der Zutaten in diesem Rezept reicht für ein Backblech von 40 x 40 cm. Rahm, Eier, Zucker und Salz schaumig rühren, bis die Masse hell ist und der | |
Bhooni Kitcheri 4 Portionen Preise: Discount: 5.37 € EU-Bio: 6.59 € Demeter: 7.26 € Linsen waschen und eine Stunde in kaltem Wasser einweichen. Reis waschen und gut abtropfen lassen. Halbierte Zwiebeln in dünne Scheiben schneiden. Das Öl in | |
Syrische Walnuss-Paprika-Paste 6 Portionen Preise: Discount: 3.85 € EU-Bio: 4.55 € Demeter: 4.55 € Paprikaschoten abspülen, halbieren, entkernen und grob würfeln. Knoblauch abziehen. Zwieback in kleine Stücke brechen. Knoblauch, Zwieback, Walnüsse und |