Rezept: Lachs mit Tomatenkruste und Peperoni-Nudeln
© S. Troll mit Material von Jochen Herz
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Durchschnitt: 7.15 Sterne von 13 Besuchern
Kosten: (noch) nicht vollständig, mindestens jedoch 3.47 € Qualität: Konventionell hergestellte Lebensmittel (*)
Zutaten für 1 Rezept:
| 1 | Brokkoli | |
| Knoblauch | ||
| 150 g | Lachsfilet | ca. 1.67 € |
| 1 | Limettenscheibe | |
| Milch - lauwarm | ||
| Minze | ||
| 0.75 l | Olivenöl (selbst gemacht) | ca. 7.99 € |
| 1 Pack. | Peperoni-Spaghetti | |
| Salz | ca. 0.00 € | |
| 200 ml | Tomaten, getrocknet | |
| 1 Pack. | Ziegenkäse |
Zubereitung:
Die Spaghetti in Salzwasser al dente kochen. Die Brokkoliröschen im selbst gemachten Olivenöl anbraten. Eine Soße aus den Brokkoliröschen, Knoblauch, Ziegenkäse, Milch, etwas Wasser und Salz herstellen.
Die Spaghetti anschließend mit der Sauce vermengen. Das Lachsfilet salzen und in Olivenöl anbraten. Die getrockneten Tomaten mit gemahlenem Toastbrot vermengen, auf das Lachsfilet drücken und dieses in der Pfanne weiter ziehen lassen.
Die Spaghetti in einer Schüssel anrichten und mit Minze garnieren. Das Lachsfilet auf einen anderen Teller geben und mit einer Limettenscheibe verzieren.
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