Rezept: Lachsforelle mit Senfsoße
© S. Troll mit Material von Jochen Herz
Bewerten Sie dieses Rezept mit einem Klick auf die Sterne
Durchschnitt: 8.00 Sterne von 8 Besuchern
Kosten: (noch) nicht vollständig, mindestens jedoch 5.61 € Qualität: Konventionell hergestellte Lebensmittel (*)
Zutaten für 4 Portionen:
am Vortag zubereiten | ||
| 5 EL | gemischte Kräuter - gehackt | ca. 0.79 € |
| 10 | zerstoßene weiße - Pfefferkörner | |
| 1 EL | gelbe Senfkörner | |
| 2 TL | Salz | ca. 0.00 € |
| 1 TL | Zucker | ca. 0.01 € |
| 300 g | Lachsforellenfilet | ca. 3.90 € |
Für die Soße: | ||
| 3 | Eigelb | ca. 0.25 € |
| 150 ml | Weißwein - trocken | ca. 0.53 € |
| Salz | ca. 0.00 € | |
| weißer Pfeffer | ||
| 2 EL | Zitronensaft | ca. 0.07 € |
| 30 g | mittelscharfer Senf | ca. 0.05 € |
Zubereitung:
Die Kräuter mit den Gewürzen vermischen und damit die Filets von beiden Seiten bestreichen. Zugedeckt im Kühlschrank 24 Stunden ziehen lassen. Danach die Kräuter entfernen und die Filets in feine Streifen schneiden. Für die Soße alle Zutaten bis auf den Senf im Wasserbad schaumig schlagen, erst zum Schluss den Senf vorsichtig unterheben. Die Filets auf Teller verteilen und die Senfsoße dazugeben. Dazu Pellkartoffeln. : : 229 kcal
Werbung/Advertising
Weitere Rezepte unter folgenden Stichworten:
Haben Sie diese Rezepte schon probiert?
 | Bauern-Milchsuppe 4 Portionen Preise: Discount: 1.05 € EU-Bio: 1.02 € Demeter: 1.45 € Die Milch mit dem Salz aufkochen. Sahne und Mehl verquirlen und in die kochende Milch mit dem Schneebesen einrühren. Die Suppe 5-10 Minuten kochen |
 | Schupinis 4 Portionen Preise: Discount: 8.04 € EU-Bio: 8.57 € Demeter: 9.79 € Schweinekopf mit am Vortag eingeweichten Erbsen, halbierten Zwiebeln und wenig Salz gar kochen. Kopf herausnehmen, das Fleisch von den Knochen lösen und in |
 | Champignon-Kartoffeln 4 Portionen Preise: Discount: 3.75 € EU-Bio: 5.56 € Demeter: 6.75 € Kartoffeln schälen, gut aushöhlen und in Salzwasser 12 Minuten vorkochen. Champignons putzen, blättrig schneiden und im heißen Fett kurz dünsten. Mit |
 | Curryfleisch 4 Portionen Preise: Discount: 7.23 € EU-Bio: 8.48 € Demeter: 8.52 € Fleisch in Streifen schneiden, portionsweise im heißen Fett anbraten, würzen. Zwiebeln abziehen, halbieren und in Spalten schneiden. Zum Fleisch geben und |
 | Apricot-Ginger-Cookies 1 Rezept Preise: Discount: 4.21 € EU-Bio: 4.50 € Demeter: 5.10 € Die Menge der Zutaten in diesem Rezept ergibt ca. 40 Apricot-Ginger-Cookies. Den Backofen auf 170° C vorheizen. Ein Backblech mit Backpapier belegen. Ein einer |
