Rezept: Lamm Kofta
© S. Troll mit Material von Jochen Herz
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Durchschnitt: 6.75 Sterne von 4 Besuchern
Kosten: (noch) nicht vollständig, mindestens jedoch 4.68 € Qualität: Konventionell hergestellte Lebensmittel (*)
Zutaten für 4 Portionen:
| 500 g | Mageres Lamm; zweimal durch - den Fleischwolf gedreht | ca. 4.50 € |
| 1 mittelgr. | Zwiebel; fein gehackt | ca. 0.05 € |
| 1 Handvoll | Petersilie; gehackt | |
| 1 TL | Nelkenpfeffer | ca. 0.13 € |
| 0.25 TL | Griechisch-Heu; gemahlen | |
| Öl - zum Bepinseln, I | ||
| Zitronenstücke | ||
| Getrockn. Sumach;gemahlen - Oder | ||
| Getrockn. Berberitzenbeeren - gemahlen nach Belieben |
Zubereitung:
Diese würzigen Hackfleisch-Kebabs sind im ganzen Nahen Osten beliebt.
Fleisch, Zwiebeln, Petersilie, Nelkenpfeffer, Pfeffer und Salz in eine große Schüssel geben und gründlich vermischen.
In
Jede leicht mit Öl bepinseln und 10-15 Minuten grillieren, wenn möglich über Holzkohle; Spieße von Zeit zu Zeit drehen.
Kofta mit Zitronenstücken und einer Schale gemahlenem Sumach zum Bestreuen servieren.
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