Rezept: Lauwarmer Nudelsalat mit Mozzarella
© S. Troll mit Material von Jochen Herz
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Durchschnitt: 7.33 Sterne von 15 Besuchern
Kosten: (noch) nicht vollständig, mindestens jedoch 4.74 € Qualität: Konventionell hergestellte Lebensmittel (*)
Zutaten für 1 Rezept:
| 200 g | Farfalle | ca. 0.40 € |
| 1 | Paprika - rot | ca. 0.87 € |
| 1 | Paprika - gelb | ca. 0.87 € |
| 2 Stange(n) | Sellerie | |
| 100 g | Champignons | ca. 0.57 € |
| 10 | Kirschtomaten | |
| 2 | Kugeln Mozzarella | |
| 10 gr. | Grüne Oliven; entsteint | |
| 2 EL | Pinienkerne | ca. 1.10 € |
| 1 Bund | Frische Basilikum | ca. 0.55 € |
DRESSING | ||
| 8 EL | Aceto Balsamico - (Balsamessig) | ca. 0.20 € |
| 0.5 TL | Zucker - gehäuft | ca. 0.00 € |
| 1 | Knoblauchzehe - gepresst | ca. 0.04 € |
| Salz | ca. 0.00 € | |
| Pfeffer - weiß, frisch gemahlen | ||
| 12 EL | Olivenöl *extra vergine* | ca. 1.53 € |
Zubereitung:
Die Farfalle nach Packungsanweisung bissfest kochen. Währenddessen
Paprika, Sellerie und Champignons schälen und würfeln. Kirschtomaten
halbieren, Mozzarellakugeln würfeln, Oliven in Scheibchenschneiden und
die Pinienkerne ohne Fett anrösten. Gemüse, Oliven, Pinienkerne,
Tomaten, Mozzarella und Basilikum in eine große Schüssel geben.
Für das Dressing alle aufgeführten Zutaten außer dem Öl kräftig
miteinander verrühren, dann das Öl einschlagen. Das Dressing und die
heißen Nudeln unter das Gemüse geben.
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